راز خوشرنگ شدن لبوهای بازاری
تاریخ انتشار: ۲۶ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۷۵۸۲۴۳
چغندرقند پخته شده که به آن لبو گفته می‌شود در زمستان یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه انواع دسرها است. بسیاری از علاقه‌مندان همواره در پی پاسخ به این سؤال هستند که چه‌کار کنیم تا لبوهای ما مثل لبوهای بازاری خوشرنگ و لعاب شود.
۱- انتخاب لبوبه گزارش اکالا، چغندر قندهایی که برای پختن لبو انتخاب می‌کنید باید دارای رنگ بنفش یا قرمز باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای داشتن لبوهای خوشرنگ چغندرهای قند متوسط و کوچک را انتخاب کنید. همچنین اگر پوست چغندرهای قند دارای زدگی یا آسیب‌دیدگی است انتخاب مناسبی برای پختن لبوهای خوشرنگ نیست.
۲- پوست لبو را نگیریدیکی از مهم‌ترین رازهای خوشرنگ شدن لبو در همین مسئله نهفته است. به هیچ عنوان قبل از پختن لبو پوست آن را نگیرید، حتی سر و ته آن را جدا نکنید.
کندن پوست یا بریدن سر و ته چغندرقند موجب کم‌شدن خاصیت آن و خارج شدن رنگ‌دانه‌های چغندرقند از آن می‌شود؛ بنابراین ابتدا آنها را به خوبی بشویید و تمامی قسمت‌هایی که میخواهید جدا کنید را به بعد از پختن لبوها موکول کنید. پوست لبوها بعد از پختن خیلی راحت حتی با کشیدن دست روی آنها کنده می‌شوند.
۳- مقدار آببهتر است برای پختن چغندر قند آب را به گونه‌ای تنظیم کنید که وقتی چغندرها را درون قابلمه می‌ریزید به اندازه ۲ بند انگشت روی آنها آب قرار گیرد. اگر بیش از اندازه آب درون لبو بریزید موجب کمرنگ شدن لبوها بعد از پخت می‌شود.
۴- حرارت و مدت زمان پختبرای به جوش‌آوردن محتویات قابله یعنی آب و چغندرقند ابتدا حرارت را زیاد کنید؛ اما بعد از جوشیدن حتماً زیر آن را کم کنید. لبوهای خوشرنگ باید با حرارت ملایم ۳-۴ ساعت به آرامی پخته شوند. اگر میزان آب را به درستی انتخاب کرده باشید طی این مدت لبوها با ریتمی کند پخته می شوند و رنگ و لعابی بی‌نظیر به خود می گیرند.
۵- اضافه کردن شکر و نباتبعد از پخته‌شدن لبو معمولاً برای شیرین کردن آن از شکر، نبات یا عسل استفاده می‌کنند. تجربه نشان داده استفاده از نبات یا عسل رنگ بهتری به لبوهای پخته شده می‌دهد.
لازم به ذکر است بعد از پخته‌شدن لبوها نباید آب درون قابله را دور بریزید؛ بلکه لبوها به همراه نبات یا عسل باید درون همان آب اولیه مقداری بجوشند تا به‌صورت کامل در آن حل شوند و لبوها هم طعم شیرین‌تری به خود بگیرند، هم خوش‌رنگ‌تر شوند.
۶- اضافه کردن سرکهبعد از پختن لبوها می‌توانید چند قاشق سرکه به آن اضافه کنید. سرکه هم تعدیل‌کننده لبو است هم در خوشرنگ کردن آن نقش مهمی دارد. بعد از اضافه‌کردن سرکه مدت کمی ۱-۲ دقیقه زمان کافی است تا سرکه جذب لبو شود و روی آن اثر بگذارد.
۷- تمام شدن آب لبودر نهایت یکی دیگر از رازهای خوشرنگ شدن لبوها و نزدیک‌شدن آنها به شکل لبوهای بازاری این است که اجازه دهید چغندر آن‌قدر درون آب بجوشد تا تمام آب درون قابلمه به مقدار زیادی جذب آن شود، با این کار لبوهای شما خوش‌طعم، آبدار و قرمز می‌شوند.
کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: لبو خوش رنگ برای پختن خوش رنگ روی آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۷۵۸۲۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
توزیع ۲۰ تن گوشت منجمد گوسفندی وارداتی تنظیم بازاری در قزوین
به گزارش خبرگزاری مهر، جمشید زمانی اظهار کرد: ۲۰ تن گوشت منجمد گوسفندی وارداتی تنظیم بازاری برای مدیریت عرضه و تقاضا در بازار قزوین توزیع شد.
وی افزود: این میزان گوشت منجمد با قیمت هر کیلوگیرم را ن ۲۸۵ هزار تومان، سردست ۲۷۵ هزار تومان، راسته ۲۷۰ هزار تومان، گردن ۲۶۵ هزار تومان و قلوه‌گاه ۲۴۰ هزار تومان عرضه می شود.
مدیر توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین اظهار داشت: این میزان گوشت منجمد گوسفندی با هماهنگی انجمن واردکنندگان فراورده های خام دامی و از طریق شرکت تعاونی مصرف جهاد کشاورزی استان خریداری و عرضه می شود.
مدیر توسعه بازرگانی سازمان جهاد کشاورزی استان قزوین با اشاره به اینکه عرضه این میزان گوشت منجمد گوسفندی وارداتی از ابتدای اردیبهشت ماه سال جاری آغاز و ادامه خواهد داشت افزود: این طرح با هدف تنظیم بازار، حمایت و دسترسی آسان و به صرفه شهروندان و تعادل بخشی به توازن عرضه و تقاضا توزیع شده است.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است